Idler Mag Food ข้าวผัดปลาสลิดทอด เผ็ดนิด หอมหน่อย อร่อยจานเดียวไม่เคยพอ

ข้าวผัดปลาสลิดทอด เผ็ดนิด หอมหน่อย อร่อยจานเดียวไม่เคยพอ


            ปลาสลิดแดดเดียวเป็นอาหารเมนูโปรดของใครหลายคน เพราะเป็นเมนูที่ปรุงง่าย รสชาติอร่อย สามารถนำไปทำอาหารได้หลายเมนู สำหรับวันนี้ใครที่อยากทานปลาสลิดแต่อยากทานเมนูอื่นบ้างนอกเหนือจากปลาสลิดทอด วันนี้เราแนะนำเมนูง่ายๆอย่างข้าวผัดปลา สลิด ทอดมาแนะนำกันค่ะ รับรองปรุงง่าย รสชาติอร่อยถูกปากอย่างแน่นอน

ข้าวผัดปลาสลิดทอด

วัตถุดิบ

  • ข้าวสวย ควรใช้ข้าวที่หุงค้างคืนหรือข้าวกล้อง เพราะข้าวจะเป็นเม็ดสวย แข็ง ผัดแล้วไม่เละ น่ารับประทาน
  • ปลาสลิดแดดเดียว
  • น้ำมันพืช
  • กระเทียมสับ
  • น้ำมันหอย
  • ซีอิ๊วขาว
  • โหระพา
  • พริกขี้หนูสวน
  • พริกชี้ฟ้าแดง
  • พริกไทยอ่อน

วิธีทำ

  1. นำปลาสลิดมาบั้งด้านละ 3-4 บั้งทั้ง 2 ด้าน เพราะเวลาทอดจะช่วยให้สุกง่ายมากขึ้น
  2. ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อน จากนั้นเบาไฟลงเหลือปานกลาง ปลาสลิดลงทอด โดยทอดให้สุกแค่ 80%
  3. ตั้งออกมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  4. นำปลาสลิดที่ทอดแล้วมาเก็บเอาก้างและครีบออก พยายามแกะให้ได้ชิ้นปลาที่สวยงาม
  5. นำปลาสลิดที่แกะแล้วมาทอดใหม่จนกว่าจะเหลืองกรอบ
  6. เริ่มต้นผัดข้าวด้วยการตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป น้ำมันที่ใช้ต้องเป็นน้ำมันใหม่ไม่ใช่น้ำมันทอดปลาแล้ว 
  7. ใส่กระเทียมลงไปเจียวมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไปตามด้วยเครื่องปรุงอย่างซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  8. ใส่ปลาสลิดชิ้นเล็กๆลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน
  9. เพิ่มความน่ารับประทานด้วยการเติมโหระพา พริกไทยอ่อนและพริกชี้ฟ้าพลอย คลุกให้เข้ากันอีกรอบ
  10. จัดใส่จาน ตกเอาแต่งจานด้วยปลาสลิดทอดชิ้นใหญ่และใบโหระพา ช่วยให้ข้าวผัดปลาสลิดทอดจานนี้หอมอร่อยและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

            หลายคนอาจสงสัยว่าทำไมต้องทอดปลาสลิด  2 ครั้ง ที่ต้องทำแบบนี้ก็เพราะว่าจะช่วยให้ปลาสลิดกรอบอร่อยมากยิ่งขึ้นนั่นเอง อย่างไรก็ตามควรระวังในเรื่องการปรุงรสเพราะว่าปลาสลิดนั้นมีรสเค็มอยู่แล้ว ซึ่งแต่ละตัวก็เค็มมากน้อยต่างกัน ดังนั้นก่อนจะปรุงรสข้าวผัดอย่าลืมรสชาติของปลาสลิดทอดก่อนด้วย ไม่อย่างนั้นอาจจะได้ข้าวผัดจะเค็มเกินไปจนเสียรสชาติจนทานไม่อร่อยได้ค่ะ

Related Post

อาหารคลีน

อาหารคลีน สร้างกลุ่มเฉพาะตัวเรื่องอาหารอาหารคลีน สร้างกลุ่มเฉพาะตัวเรื่องอาหาร

            ปัญหา เป็นตัวกำหนดและชายการใช้ชีวิตของคนในทุกยุคทุกสมัย เป็นเพราะอะไรทำไมถึงพูดออกมาแบบนั้น ถ้าหากลองสังเกตกันดูดีๆรักชายของคนในยุคปัจจุบัน ถ้าไม่ใช่กลุ่มคนที่เป็นกลุ่มที่อยู่ในความชื่นชอบในการออกกำลังกายแต่ละรูปแบบมีแต่ละประเภท ก็อาจจะเป็นกลุ่มคนที่เน้นเรื่องของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และในบางกลุ่มก็จะเป็นเรื่องของการไปท่องเที่ยวเพื่อเป็นการผ่อนคลายทั้งสภาพจิตใจและความคิดต่างๆ  สิ่งเหล่านี้ล้วนมีผลกระทบมาจากปัญหาในการใช้ชีวิต โดยเฉพาะกลุ่มคนที่เข้าสังคมจะเห็นอย่างชัดเจนมากขึ้นว่าแม้กระทั่งสังคมการทำงานก็มีผลกระทบทำให้เกิดความเครียด ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพทั้งร่างกายและจิตใจ ดังนั้นการปรับเปลี่ยนการใช้ชีวิตนับว่าจะเป็นตัวช่วยลดความเสี่ยง              ดังนั้นจึงทำให้เกิดไลฟ์สไตล์ของกลุ่มคนที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารคลีน และด้วยความเข้าใจของคนที่ไม่มีแม้กระทั่งประสบการณ์หรือความเข้าใจก่อนหน้านี้ ถ้าแปลแบบตรงตัวอาหารคลีน คือ อาหารสะอาด แต่คนส่วนใหญ่พยายามคิดอะไรที่มันซับซ้อนมากเกินความจำเป็น จึงทำให้รูปแบบหรือความหมายของอาหารประเภทนี้เปลี่ยนไป ซึ่งนั่นก็คืออาหารที่ไม่ใส่แม้กระทั่งผงปรุงรสเป็นอาหารที่เน้นความเป็นธรรมชาติเป็นหลัก แต่ด้วยความเข้าใจเรานี้บอกเลยว่าเป็นสิ่งที่อาจจะไม่ถูกสักทีเดียว เพราะว่าด้วยรูปแบบของไลฟ์สไตล์ที่ชื่นชอบอาหารคลีน ดังนั้นด้วยวัตถุประสงค์คืออาหารหรือวัตถุดิบที่เลือกรับประทานจะต้องเป็นสิ่งที่ไม่ควรเปื้อนกับสารพิษหรือสารเคมี ที่สำคัญควรที่จะต้องเป็นอาหารที่สดใหม่  คือ เมื่อได้มาแล้วจากผลผลิต ก็ควรที่จะรับประทานได้ทันทีโดยใช้การปูที่นอนเพื่อเป็นการคงคุณค่าของสารอาหารเอาไว้              แต่ส่วนใหญ่คนที่มีความเคร่งครัดในเรื่องของการเลือกรับประทานอาหารคลีน

หารายได้เสริมจากการทำขนมขาย

ทำอาหาร หรือทำขนมขาย รายได้เสริมพนักงานประจำ ทำขายสุดคุ้มทำอาหาร หรือทำขนมขาย รายได้เสริมพนักงานประจำ ทำขายสุดคุ้ม

ทุกวันนี้แม้สถานการณ์จะยังไม่เอื้ออำนวยในการเพิ่มรายได้ แต่ถึงยังไงเราก็ต้องกิน ต้องใช้จ่ายอยู่เป็นประจำ วันนี้เลยชวนมาทำขนม ทำอาหาร หารายได้เสริม ให้กับพนักงานประจำอย่างเรา ๆ กันดีกว่า 1. ทำขนม ทำอาหาร ต้องปรับสูตร ต้องเรียนรู้เสมอ ปรับสูตร เติมความรู้ ปรับทัศนคติเข้าไปในทุกเมนูอยู่เสมอ ลงทุนทำอาหาร-ขนม นอกจากเงินทุนที่ได้จากเงินเก็บ หรือการกู้แบบ สินเชื่อเงินสด หรือบัตรกดเงินสดแล้ว ก็ต้องลงทุนความรู้เข้าไปด้วย ไม่ว่าจะขนม หรืออาหารแบบไหน ถ้ามีความรู้ที่ครบ และเข้าใจอย่างแท้จริง จะทำขนม หรือทำอาหารก็ง่ายขึ้น แถมสูตรที่ได้มาก็เป็นจุดขาย

การเลือกร้านอาหาร

การเลือกร้านอาหารควรมีการเลือกอย่างไรการเลือกร้านอาหารควรมีการเลือกอย่างไร

ในปัจจุบันนี้เรื่องของการเลือกร้านทานอาหารนั้นก็เป็นเรื่องหนึ่งที่สำคัญอย่างมากเลยที่เราเองก็ควรที่จะต้องให้ความสนใจและอย่าละเลยไปเลยจึงจะดีที่สุดเพราะว่าในเรื่องของการที่เราจะเลือกร้านอาหารในการทานนั้นเราก็จะต้องเลือกร้านที่มีความสะอาดของร้านด้วย เพราะยิ่งเราได้เลือกร้านที่ทานอาหารนั้นเราก็จะต้องเลือกร้านที่มีคุณภาพมากๆเพราะหากเราเลือกร้านที่ไม่มีคุณภาพแล้วนั้นอาจจะเป็นอันตรายกับเราเองได้อีกด้วยในเรื่องของความสะอาดของอาหารนั้นเอง เรื่องของอาหารนั้นเป็นเรื่องที่สำคัญอย่างมากที่เราเองก็จะต้องอย่าละเลยหรือมองข้ามไปเลยจึงจะดีอย่างที่สุด เนื่องจากว่าอาหารนั้นเป็นเรื่องที่สำคัญเราก็ควรที่จะต้องทานอย่างถูกสุขลักษณะและถูกอนามัยด้วยเพื่อที่จะได้ไม่เกิดในเรื่องของอาหารเป็นพิษเพราะถ้าอาหารเป็นพิษขึ้นมาก็จะไม่คุ้มกับตัวเราเองได้อีกเช่นกัน การเลือกร้านทานอาหารนั้นเราก็ควรที่จะต้องเลือกร้านที่ดูสะอาดและมีมาตรฐานด้วยเพราะว่าการที่เราเลือกร้านที่มีมาตรฐานแล้วนั้นก็จะยิ่งส่งผลที่ดีให้กับตัวเราเองได้อีกเช่นกัน อย่างน้อยในเรื่องของร้านอาหารยิ่งเราได้ทานอาหารอร่อยก็ถือว่าเป็นกำไรของตัวเราเองได้อีกเช่นกัน เรื่องนี้จึงเป็นเรื่องหนึ่งที่ดีและสำคัญกับเราเองอย่างที่สุดด้วยและแน่นอนว่าเราก็ควรที่จะต้องอย่าละเลยหรือมองข้ามไปเลยก็จะดีอย่างมากมายเลย เพราะเรื่องของอาหารนั้นเป็นเรื่องที่เราเองก็จะต้องอย่าละเลยหรือมองข้ามไป อย่างน้อยหากเราไม่มองข้ามแล้วนั้นก็จะส่งผลที่ดีให้กับตัวเราเองได้อีกด้วย เพราะร้านที่สะอาดก็มีแนวโน้มว่าของที่เราทานก็จะสะอาดตามไปด้วย สิ่งนี้จึงเป็นเรื่องที่ดีอย่างมากที่เราเองก็จะละเลยหรือมองข้ามไปไม่ได้ด้วย อย่างน้อยการที่เราเลือกร้านอาหารนั้นก็ควรที่จะต้องเลือกร้านอาหารที่มีคุณภาพและมั่นใจว่าถ้าหากเราทานไปแล้วเกิดอาหารเป็นพิษขึ้นมาเราอาจจะแจ้งกับทางร้านได้ว่ามีอะไรที่ผิดปกติดังนั้นเรื่องนี้จึงถือว่าเป็นเรื่องที่สำคัญกับเราเองอย่างมากมายด้วย  เราจึงควรที่จะต้องให้ความสนใจและใส่ใจกันอย่างที่สุดด้วยจึงจะยิ่งดีเพราะอย่างน้อยในเรื่องของการเลือกร้านอาหารนั้นก็เป็นสิ่งที่สำคัญกับเราเองอย่างมากมายเลยเพื่อที่เราะได้ทานอาหารอย่างมีคุณภาพอย่างที่สุดด้วย สิ่งนี้จึงเป็นสิ่งที่ดีที่เราจะละเลยไปไม่ได้เลยอย่างน้อยก็เพื่อที่จะทำให้เรานั้นยิ่งมีความสุขได้อย่างมากมายด้วยนั้นเอง